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2023年3月31日，世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）联合发布《食品中特定污染物的安全评价报告》。报告的主要内容为：（1）对镉进行了评估，特别关注可可类产品。研究发现膳食中镉暴露的主要来源为谷物和谷类产品、蔬菜以及鱼类和海产品，可可产品对镉的总平均膳食暴露的从0.2%到9%不等。其中来自中国的儿童膳食中镉摄入量较高，为每月48.2μg/kg体重（PTMI的190%）；（2）对麦角生物碱进行了评估。发现导致膳食接触的主要食物是小麦和小麦制品，平均膳食接触的估计值儿童每天为0.01–0.47μg/kg体重和成年人<0.01-0.18μg/kg体重；（3）为防止在海运过程中上一批货物对食用油脂的污染，建议油脂法典委员会（CCFO）修订CAC34（2011）通过的RCP-36-1987中的第2号标准。同时对乙酸酐、乙酸仲丁酯、乙酸叔丁酯、正戊烷和环己烷对后续运输的食用油脂的影响进行了评估。

https://www.who.int/publications/i/item/9789240060760